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虎皮青椒怎么做你也能学会

来源:美文网 日期:2019-1-21 分类:TXT小说

虎皮青椒很多人都喜欢这道菜,特别是喜欢吃辣的朋友,这样做的辣椒会有特别的味道,而且最喜欢的还是妈妈做的虎皮青椒,离家远了就自己学着做这道菜吧。

一、虎皮青椒

材料

青椒250g,大蒜10g,生抽一勺,白糖半勺,醋一勺,盐一勺

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做法

1、将青椒处理;

2、大蒜拍打去皮,切成碎末;

3、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁;

4、锅入油,中火稍加热,将青椒放入;

5、用锅铲轻轻按压青椒,并不时翻面,使之均匀受热;

6、两面表皮都煸出皱纹,拨到锅头的一边,放入蒜末煸香;

7、入调料汁,翻炒入味待汤汁收浓稠时即可。

二、豆豉虎皮青椒

材料

青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋

做法

1、炒锅倒入油,大火烧至八成热,改中火,放入青椒。

2、用锅铲背压住三穗县好的癫痫专科医院青椒在锅底划圈,然后再翻炒,再划圈。

3、直到青椒变软,表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油,将青椒盛出备用。

4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香。

5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、平凉癫痫病哪个医院权威醋、鸡精,将调料炒匀即可。注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。

三、妈妈版虎皮青椒

材料

【原材料】

青椒10个左右、蒜5瓣。

【调味料】

植物油2-3大勺、甜面酱1大勺、生抽1大勺、糖1小勺、水50ML、盐少量、鸡精。

做法

1:将蒜去皮洗净拍松切粒。

2:青椒去籽和蒂选净对切为二。

3:锅入植物油烧热,下入青椒中火炕一会儿。

4:不断翻炒将青椒表面炕出虎皮的质感后盛出。

5:锅留底油炒香蒜粒,依次加入其它调味料炒香。

6:下入青椒翻炒1分钟左白山市最先进的癫痫专科医院右入味即可。