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【晓荷】又闻麦香_1

来源:美文网 日期:2019-11-4 分类:QQ日志
无破坏:无 阅读:1915发表时间:2019-07-13 18:14:08 时间到了农历四月初,春花已谢,夏花盛开——野蔷薇开了,金银花开了,苦楝树也开花了。这各种花香掺在暖暖的初夏的风里,有时在人不经意间悄悄钻进让人的鼻孔里,成为令人惊喜的暗香。布谷鸟匆匆从头顶的蓝天飞过,叫着:“阿公阿婆,割麦插禾”,让勤劳的农人听了,心里有一种紧迫感,繁忙的夏收夏种即将到来。田野里的小麦在初夏中午已有些毒辣的阳光的烘烤下已现金黄色,散发着小麦特有的清香。今年的小麦穗大,籽粒饱满,可以预见这又是一个丰收的季节。   说到收获小麦,我们这儿现在已全部实现机械化(水稻的收割也一样),一个家庭农场,千把几百亩的麦子,也就一两天的时间就收割、销售完毕。我们这儿夏收季节田野里是看不到什么人的,只能看到几台收割机在麦田里飞快地来往穿梭,几台大型拖拉机在公路上奔驰,把收获的小麦销售到大型烘干厂里风干,即使下着小雨也能收获麦子。在我小时候,繁忙的三夏季节可不是这样的。在童年的夏收季节,是父母和乡亲们最为辛苦的时候。随着布谷鸟的声声催促,田野里的小麦成熟了,夏风吹拂,翻着金色的麦浪。父母乡亲们刚收割完油菜,插完早秧,还来不及喘口气儿,就又要投入到紧张的割麦劳动中。小麦必须在晴好天气的时候收获上来,割后在田野里晒干,捆好,担到打谷场上。如果天气晴好,就整齐地铺在打谷场上继续晾晒。夏天,中午的阳光强烈,能哈尔滨的治癫痫的医院在哪晒得小麦秸秆儿发出“啪啪”的爆裂声,这个时候是农人最高兴的时候,因为麦穗晒干了就便于用连枷拍打脱粒了。用连枷拍打的时候,两个人举着连枷面对面站着,你一下,我一下,拍打着往前走。地上的小麦是麦穗对麦穗成行整齐地、薄薄地铺在地上,便于两个人用连枷拍打,不会重复,也不会遗漏。一遍打完,用草叉翻过来晒个半个小时左右,用连枷接着再打,如此循环,只到麦穗上的麦粒脱完为止。干活的时候,两个人要配合好,掌握好节奏,就像音乐里的打拍子,这样才能干得又快又好。逢阴雨天,就要把麦捆子在打谷场上堆起来,等到晴天的时候再脱粒。有时逢连阴雨的天气,田里的小麦来不及收割,站着就出芽了,看了让人心疼。   小时候的麦收季节,天气晴朗的中午,乡下到处都是连枷拍打小麦的“啪啪”声,有的节奏缓慢沉闷,有的节奏欢快清脆,此起彼伏,不绝于耳。这声音就像一首好听的乐曲,这是一湖北的羊癫疯医院在哪里首快乐的收获之歌,响得越久就代表小麦的收成越好,乡亲们就越高兴。打麦是一项很辛苦的活儿,中午越热的时候越要干,一遍打下来,人热得是汗流浃背,可是看到丰收的果实,心里还是很高兴。   那时的食品工业不发达,勤劳的乡亲们把收获上来的小麦晒干、扬尽,离吃到又白又香的面粉还差着好几道工序。由于是在土质的打谷场上打的,小麦里难免会有灰土、石子等杂质,所以加工面粉之前要用竹篮装着在清澈的池塘里淘洗,并仔细地拣除里面的石子等杂物。淘洗干净的小麦放在圆形的竹箔里,在大太阳下晒干。晒干之后,装在笆斗里,担到面粉加工厂加工成又白又细的面粉。这种自己加工的面粉真的非常好吃,非常香,无论母亲做出什么样的面食我都感觉特别好吃,绝没有现在食品添加剂的担忧。那时家里比较贫穷,有时我们孩子想吃肉了,家里却没有钱买,母亲就会给我们做一次手擀面,配上自己家菜园里的蔬菜,放上猪油,真的非常筋道,非常好吃。平时,母亲还会用自己做的酒糟做酵头发馒头吃,都非常香。那时,不知发酵粉为何物。插秧,割麦,插秧,忙着忙着,不知不觉,端午节又到了,乡亲们还会用自己家收获的油菜籽榨的油,用自己家新碾的面粉炸点心吃,那种香味能飘散得很远很远,我至今记忆犹新,永远不会忘记。   现在,我们年年还种麦,我们再也不用像过去那样辛苦地割麦、打麦了,但却吃不到自己家生产的面粉了。想吃面的时候就到超市里买一袋,各种品牌任你选,就是再也吃不出过去的那种香醇味道了。癫痫病人需要如何治疗   共 1521 字 1 页 首页1尾页 转到页 订阅(654)收藏(654)-->评论(2)发表评论