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【流年】柚子情结(散文)

来源:美文网 日期:2019-12-23 分类:爱情文章

今晚到附近双华小区转转。小区地处西航港开发区与双流机场之间,外来人员众多,小区夜市灯火通明,操着南腔北调的赶街人摩肩接踵,一派繁华。

本来是打算买点苹果作为晚间点心的。到了街口,满满的一车柚子在卖。果皮绿黄匀润,漂亮的水滴果型,果体特大。我还从来没见过这么大个的柚子,一下把我吸引着了。走上前去,问了买柚女咋个卖。“八元一个,十五两个。”抱了一个掂掂:“哦哟,好重。”又问卖柚女,有多重一个,“重的有七八斤。”刚才掂量了,五六斤是少不了的。只是不知道味道如何、好不好吃;看看这色泽,看看这特大果体,卖柚女也没吆喝,也没自夸,神情平淡,想来对自己的柚子的吃味是有信心的。八块一个也不贵,已有顾客在下手挑了。我也去翻了一个,当然是最大的那号,挨近七八斤的哈,提在手里沉甸甸的。

嘻嘻!提着柚子,像捡到宝一样,赶紧找辆单车,就往回赶了。要知道,我对柚子是情有独钟的哦。嗨!单车货篮就没放下它。

回到宿舍,抱着柚子好一阵把玩。同室小哥也说没见过这么大的柚子。遂到百度搜索:柚子又叫文旦。柚子品种很多,有原始品种和栽培改良品种。现在食用的主要品种都是经过多年的栽培改良后的优质品种。有沙田柚,文旦柚,梁山柚,琯溪蜜柚等数十个。今晚买的应该就是琯溪蜜柚了,资料显示,琯溪蜜柚是柚子中果体最大的,被誉为柚中之王。一般重一至二千克,最重的达六千克,也就是十二斤。这个都这么大,十二斤该有多大,树上挂满这么大的果子,该有多壮观!琯溪蜜柚主产地,福建平和县。果大皮薄无籽,果肉饱满水分充足,果味酸甜可口,是清代皇室专用贡品。

柚树枝叶婆娑繁茂,四季长青,叶子气味芳香,可除秽气,也是绿化观赏的优质树种。每到春天柚花开放,绿叶下一串串洁白如玉的小花朵,散发出特别的香味,沁人心脾,随风飘得好远好远,引来一群群贪婪的蜜蜂忙碌。秋天鹅黄的硕果吊满枝头,惹得那些从树下经过的人们驻足观望,眼馋的小孩子拉也拉不走。

柚子食药多用:柚子味甘、酸,性寒。具健胃化食、下气化痰、轻身悦色的功效。富含各种维生素、钾等,尤以维C含量最高,间有类胰岛素成分,具有降糖,降压,软化血管,降低血脂等功效。是三高人群首选保健水果。柚子的粗纤维比例高,热量低,又具有分解脂肪的成分,是现代都市男女饮食减肥的好辅食。

因为对柚子有难舍的情结,每到一地,看到柚子树,都要驻足观赏,看看那枝繁叶茂的树姿;好好闻闻那一树清香。细观那果实,硕大圆润,像挂满一树的气球,是那么的诱人。

柚子,我们那里就叫大木柑或大麦柑,孩提时候就一直这么叫,现在看到,脱口而出的还是大木柑。到了异乡,你说大木柑,别人都会怔怔地看你,不知所云。在我们西南地区,柚子应该是常见木本水果中果体最大的一种,给它这个名字也是名符其实的。青青的树叶下挂满青青黄黄的大圆球,小时候我是特别的钟爱。除了可以食用充饥,主要用途就是儿时的玩物。我们的童年(上个世纪七八十年代),在柚果长到小皮球那么大,小伙伴们就会偷偷地去摘别人家的柚果玩,有时被人家发觉,会遭一顿臭骂,追得满山跑。那时的柚果还没长出芯(果肉),硬硬的实心货,经过摔打,会变得有弹性,就可以像小皮球那样拍着玩了。如果拥有这样一个天然的小皮球,也会让其他小伙伴眼馋得不行,我们那里柚子树本来就稀少。有时也会因为小皮球让谁悄悄拿了,知道后定会爆发“战争”。一个柚果会爱不释手地玩上好几天,直到软得无法弹跳才会不舍地扔掉。再长大点的柚果,也可以当足球踢了。那时没有玩具,也没有钱买玩具,玩具都是天然的竹木果果、泥巴石子,自己制作,自己玩耍,以至对这特殊的果实,生出了深深的情结。我们当地的柚子,吃味不是很好,酸酸中有点微苦,也有点细细的麻口。但这丝毫不影响小伙伴们的食欲,搞到一个,很快就一抢而空。要是放在现在的孩子们面前,可能看都不愿看,闻都不愿闻,更不用说吃它了。

随着年龄的增长,不会再像孩提时候的肆意把玩柚果,逐渐地受不了那酸麻味,对它也只停留在欣赏层面。随着改革开放,科技进步,商品流通加速,许多异地的新奇美味水果来到了内地,原来祖祖辈辈一年四季就只能吃到梨、李、桃、柑的时代结束了。沙田柚、永江柚这些优质柚子市场上一年四季几乎都能买到。美味的优良柚种的出现又让我加深了对它的执爱。不仅因为它的优良及品味,更看中它的经济价值,总希望这方水土也能种出优质柚子,既饱口福,又增加收入。听说哪里有好的品种,都会想方设法搞来穗条在本地柚树上嫁接改良。看到集市上有卖柚苗的,不管贵贱,总要买几根种下,尽心培育。看着柚树逐渐长大,到了枝繁叶茂了,可就是久等也不开花结果。俗话说,“桃三李四柑八年,梨儿望得眼睛圆。”可是等过了八年,还是枝繁叶茂。后来讨教卖柚苗的,说是树的长势太好,营养水分过多,不利开花结果,要斩断部分根须,控制长势。在初春时节,按照这一方法试了,果然开花结果了。虽没结几个,但终究是看到了成果。小心呵护到了秋天,柚子逐渐长大,可是咋看也不像卖的柚子那个形状,还是跟本地的柚子样子差不多。待成熟时,切开柚子,皮还是像本地柚子那么厚厚的。味道虽说比本地的要可口点,但和卖的那味却相差甚远。四处打听,究其原因,也没得出个结果。可能是买到的是假良种苗,或者是我们这里的土质气候根本就不适宜异地品种。真的中了那个成语“南橘北枳”了。可是却还不死心,还在继续寻找适宜的优质柚种。有柚在眼前,总爱流连。

既然是生鲜果实,虽说舍不得毁坏它,也不能把它作为玩品长期保存,终归是要分而啖之的。饱了眼福,还得一饱口福。在果腰之间环切一圈,破皮不伤里面的果芯,将手指并拢从切口插入,分开外皮与果芯,分开的外皮和果芯都是完整的。吃不完的果肉还可以放在果皮内,两半合拢,又成一个完整的柚形,用塑料袋扎好,即卫生又可保鲜。柚皮薄,果芯瓣大。剥去瓣上的薄皮,水润淡黄的果肉,紧实且晶莹剔透,磬香入鼻,着实让人垂涎。瓤中无籽,入口脆爽微酸,甜而不腻回味悠香绵长,不愧为柚中之王。

抱着、看着,吃着这硕大的琯溪蜜柚,仿佛又回到小时候和柚果的追逐嬉戏。那种对柚子的痴爱之情,犹如其味,悠香绵远。

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