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【心灵】空心菜

来源:美文网 日期:2019-11-4 分类:爱情美文
无破坏:无 阅读:2216发表时间:2014-09-17 06:58:35 摘要:空心菜又名蕹莱、通菜、竹叶菜、藤菜等,是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原产我国热带多雨地区,适宜生长在潮湿地带,主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶,可炒食或凉拌,做汤菜等同“菠菜”。它营养丰富,100克空心菜含钙147毫克,居叶菜首位,维生素A比番茄高出4倍,维生素C比番茄高出17.5%。空心菜采收期长,是夏季生长的叶菜。   说起空心菜,我便想起那年外出打工。那是我刚放下书包,走出学校,挤进社会,对外面的世界充满了好奇和希望。总认为很精彩,也很美好,不像生我养我的家乡那样的贫穷落后,以至有着厌恶。因而便盲目的随一些人外出当民工,甘心情愿地去工地挑砖担灰的当小工,出卖劳力,换得卑微的工钱。   记得那天租了一辆大巴车。因去的人比较多,宽敞的大巴车被我们挤得一点缝隙都没有。即便是这样,我还是怀揣着梦想,极为艰难地坐在大巴车里,忍受着那样的痛苦,心,随着车轮一样的快速旋转,飞向一直以为很美丽而陌生的城市。   然而,当我到达梦寐以求、日思夜想地开发大都市——广州!大大出乎我们的意料,工地竟然不能容纳我们。大概是我们去的人比较多的缘故,没有那么多的活给我们干,便拒绝了我们。我们便成了打流一族,去的希望瞬间成了泡影,一直憧憬外面精彩的世界变得灰暗,也变得一点都不美好了。我们已身无分文,面临饿肚子,来时,只带单边路费,没有人会带回去的车费。我们是出来打工赚钱,不是出来旅游观光,没有事先想到找不到事干。此时,我们一天顶多只能吃上一餐饭就算大幸了,为了解决眼下饿肚子的燃眉之急,挨着一个个工地,死皮赖脸地乞问,有事做吗?多么希望能找到事做,哪怕是不给工钱只要管饭就行。就在我们一筹莫展,面临着绝望,终于在一个工地找到了事。顿时我们的顾虑没有了,从工头那里支到一点钱,去买米买菜。那天就买上了空心菜,大约是在我们家乡没有这样的菜,买来尝鲜;也大约是钱不多,只能买廉价的空心菜。当做饭的师傅把空心菜炒熟,就见原先嫩绿的空心菜变得蔫不拉几,黄里透黑,极难看,就像家里的猪食,黄哼哼的。我几乎感到这不是人吃的菜,可别无选择,只有泛黄黑黑的空心菜,便硬着湖北治疗癫痫医院哪里较好头皮夹上像红薯藤一样的空心菜,极不情愿地将空心菜送到口里,一嚼,西索西索的,黏黏的,滑溜滑溜的,有一种说不出的怪味,立马想到跟猪食一样,恶心得大吐。   就在那年,我回到家里,意外地发现母亲也栽上了空心菜。因在工地吃过了空心菜,像红薯藤一样的难吃,极为厌恶,但母亲已栽上了空心菜,我也就不好说什么了。   空心菜属蔓生植物,根系分布浅,为须根系,再生能力强。茎蔓生,圆形而中空,柔软,绿色或淡紫色,茎粗1~2厘米。茎有节,每节除腋芽外,还可长出不定根,节间长为3.5~5厘米,最长的可达7厘米。子叶对生,马蹄形。真叶互生,叶面光滑,全缘,极尖,叶脉网状,中脉明显突起,叶为披针形,长卵圆形或心脏形。叶宽8~10厘米,最宽的可达14厘米,叶长13~17厘米,最长可达22厘米。叶柄较长,约为12~15厘米,最长者为17厘米。中空呈凹形,果为蒴果,近圆形,种子黑褐色,干粒重32~37克。空心菜以种子或嫩茎繁殖。   空心菜又名蕹莱、通菜、竹叶菜、藤菜等,是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原产我国热带多雨地区,适宜生长在潮湿地带,主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶,可炒食或凉拌,做汤菜等同“菠菜”。它营养丰富,100克空心菜含钙147毫克,居叶菜首位,维生素A比番茄高出4倍,维生素C比番茄高出17.5%。空心菜采收期长,是夏季生长的叶菜。   尽管空心菜营养丰富,我可不大爱吃。就像新的事物,需要一个适应过程,才能接受。空心菜也一样,原本就不是土生土长的菜,这突然地到来,多少有点怀疑。更何况我已吃过,的确太难吃了。大概是大锅菜的原因,以致我对空心菜产生了抵触,忽视了它本来清淡的味道。   空心菜极易生长,像红薯藤一样,只要有一捧土,就匍匐在地上,长得枝繁叶茂。母亲无心栽下的空心菜,十天半月后就长得郁郁葱葱,嫩绿青翠,葳蕤满园。便见母亲掐了一篮子回来,仔细地一根根把黄了的叶、老硬的茎择掉,留下油绿的叶、生嫩的茎,用清水洗干净。便在灶膛里烧上大火,把锅洗干净,放上适量的油,把择洗干净的空心菜倒入锅里,就听到一陈油炸“噼噼剥剥”的欢腾声。母亲熟练地握着锅铲,麻利地将空心菜来回均匀的翻炒,一会,空心菜就炒熟了,母亲放上调料,把空心菜盛到碗里。   只见炒熟的空心菜北京哪里治疗癫痫病好,仍然是嫩绿油亮,就像是乳油浸泡过,更显生嫩青翠。不像在工地上大锅子炒的那样,发黄透黑,一见便反胃,难以下咽。而母亲精心炒熟调料好的空心菜,从感官上来说,色香味味俱全,似乎喜欢、好吃,隐隐有着喷香四溢,馋涎欲滴。当我吃时生脆生脆的,透着黏黏的,滑滑的,一种说不出的味,近似红薯藤一样。但我还是不大喜欢,似乎沉浸在工地上吃空心菜的恐惧,有着难以下咽的阴影。   其实空心菜是最好的一道菜,人们几乎离不开它。在各大小饭店、星级宾馆,厨师们绞尽脑汁,翻新着花样,烹饪出蒜茸空心菜、肉沫空心菜、蒸空心菜叶胡萝卜丝、蒜蓉炒空心菜、腐乳炒空心菜、凉拌空心菜、肉末空心菜、椒丝腐乳空心菜、蒜拌空心菜、腐乳空心菜、牛肉空心菜、空心菜炒泡豇豆、空心菜梗炝炒肉末、蒜香空心菜叶酸辣空心菜梗、豉椒空心菜梗、沙茶羊肉空心菜、腊肠炒空心菜、清淡空心菜……   宾馆里一道道色香味具的空心菜,摆上餐桌,诱惑人们的食欲,不由得大家不喜爱,不青睐,几乎是必点必吃的菜。   我是很喜欢吃叶菜,可在夏季里,除了空心菜,大概就找不到叶菜了。不像在冬季里有青菜、白菜、菠菜、茼蒿等,多种叶菜。因此,母亲隔三差五就炒上一碗空心菜,我便有意无意的夹上一点吃,竟然就慢慢地喜欢上空心菜了。每当母亲一炒上空心菜,我就如闻到了喷香喷香的空心菜香,急急地盛上饭,夹上空心菜,油亮青绿,晶莹剔嫩,入口清脆,黏黏滑腻,香甜可口,太好吃了,胜过所有的美味佳肴似的。   如今,空心菜走进千家万户,成了人们不可缺少的一道菜。   在夏季里,田间地头,随处都能见到匍匐在地上的空心菜,长得枝繁叶茂,葱茏玉翠,绿油油的如一大片红薯地一样,枝枝蔓蔓叶叶,纵横交叉,似那横竖密集的编织线,紧挨得郁郁葱葱,葳蕤满园。仿佛是夏季里一道美丽的风景,也是人们餐桌上最受欢迎清淡的蔬菜。   随着人们的生活水平提高,做空心菜也不那么随便了,无乱的炒熟放上一些调料就算完事。而现在的家庭巧妇们,就像宾馆里的厨师,翻新着花样,把小小的空心菜烧到极致完美,发挥到最佳可口的味道。比如把空心菜的叶择掉,把嫩嫩的空心菜茎用刀切到一寸长左右,跟瘦肉丝一起炒,炒熟的空心菜茎显得格外的油亮青绿,不由使人垂涎三尺,如饥似渴,立马就想饱餐一顿;比如在油腻的排骨汤里放上些空心菜,这样空心菜就会冲淡油腻的汤,汤里有着空心菜的清香,空心菜里有着排骨汤的浓香;比如在煲好的粥里放上些空心菜,就如在沙漠里看到了绿洲,一根根空心菜就如绿色的生命,蠢蠢欲动勾引着食欲,让你欲罢不能,喝着隐隐淡香的粥,似有一股清幽的茶香,更如幽幽的芝兰清香,顺喉而下,涤荡肺腑,美美的饱着肚子。   今年在家闲着没事,便从邻居的菜园里掐了一小把空心菜尖,在自家的小菜园里,像插红薯藤一样把空心菜尖无乱插入泥土里。大概是我喜爱吃空心菜,做梦都想自家的小菜园里能有小一块空心菜,像母亲栽的空心菜一样。而我疏于种植,不知道如何移栽空心菜,像小孩子闹着玩一样随便地把空心菜插到泥土里。曾在心里怀疑,这样行吗?好好的空心菜被我生生地掐断,几乎是在野蛮的杀戮它,明显地看到茎杆上溢出汁液,似在悲伤的流泪。而我竟然一点不痛惜这小小的生命,恶意地将它与母杆分离,就如分娩一样。似乎又看到它悲痛泪液里的喜悦,新的诞生!   不久后,无意地转到小菜园里,不禁惊诧,似乎不大相信自己的眼睛。不过就在地头上插下空心菜尖,并未给它松土、浇水、施肥、除草,它却在短短的时间内,蓬勃地生长,肆意地长出嫩芽新枝。看,马蹄形的叶子,紧挨着,枝枝蔓蔓,长得葳蕤葱茏,郁郁葱葱,碧绿得像蓝色的海洋,更似接天荷叶无穷碧,嫩葱得喜人。而葱绿丛中片片马蹄形的叶尖一律向上,似引颈长盼。   武汉可以治愈癫痫吗我似乎在这不起眼丛绿里看到一种精神!空心菜虽然卑微,比不上大白菜端庄美丽,也比不上菠菜雍容华贵,更比不上茼蒿腼腆娇贵,但它有着一种自强不息地精神,落地生根,从不自卑。就像在平凡岗位上的人们,从不唉声叹气,怨天尤人,而是任劳任怨、默默地工作,凸显不畏艰难的品质,难能可贵的品质!   空心菜似乎就是平凡岗位上的劳苦大众,不求显贵,不贪图享受;无论是在肥沃的土地上,而是在贫瘠的土地上,都能长出一片蔚为大观地葱绿来。   共 3326 字 1 页 首页1尾页 转到页 订阅(654)收藏(654)-->评论(5)发表评论